Ananasovník chocholatý - Ananas comosus
Další názvy: ananas chocholatý, ananas pravý
Čeleď: Bromeliaceae - bromeliovité

Ananasovník chocholatý ( Ananas comosus) je variabilní terestrická bromélie s hustou růžicí lehce nazpět otočených tmavozelených, na okrajích ostře zubatých, až 1 m dlouhých listů. V letním období rozkvétá vejcovité květenství složené z purpurově fialových nebo modrofialových květů, které jsou podepřeny drobnými červenožlutými listeny. Ananas chocholatý dorůstá do výšky 100 cm.

Původním stanovištěm je jižní část Brazílie, sousedící s Argentinou a Paraguaí, tedy jižní část Amazonie. Ananas comosus je jediným zástupcem z čeledi Bromeliaceae, pěstovaným na tržní úrovni produkce.

V současné době je tento druh plantážnicky pěstován v příznivých oblastech tropů a subtropů, řadí se mezi jeden z hlavních obchodních druhů tropického ovoce.

Ananasovník chocholatý - Ananas comosus
Čeleď: Bromeliaceae - bromeliovité
Místo: Botanická zahrada Mnichov

Ananasovník chocholatý - Ananas comosus variegatus
Čeleď: Bromeliaceae - bromeliovité
Místo: Botanická zahrada Liberec

Ananasovník chocholatý - Ananas comosus
Další názvy: ananas chocholatý, ananas pravý
Čeleď: Bromeliaceae - bromeliovité

Ananas comosus je víceletá asi 150 cm vysoká rostlina z čeledi Bromeliaceae, jež vytváří přízemní růžici mečovitých listů, na okraji zubatých a ukončených ostrou špičkou. Ze středu se vytváří zkrácená lodyha, která je zakončená šišticovitým květenstvím. Ve šroubovici uložené květy jsou podepřeny tuhými krycími listeny. Skládají se ze 3 volných lístků kališních a 3 jemných plátků korunních, zpočátku modravé, později šedavé barvy. Po oplození stonek květenství ztloustne a z každého květu se vyvine bobule. Bobule se srůstají ve zdužnatělou bázi svých listenů a mění se v typické šiškovité plodenství jež je zakončené chocholem zelených listů.

Ananas comosus pochází ze Střední a Jižní Ameriky.

Plodenství obsahuje asi 85 % vody, 0,4 % bílkovin, asi 0,1 % tuků, 11,5 % sacharidů, 0,5 % vlákniny a 0,4 % minerálních látek.

Ananas se pojídá v čerstvém stavu, ale upravuje se dále pak kandováním, sušením, mražením či konzervováním. Vyrábějí se z něho džemy, želé, marmelády či sirupy. Ananasová šťáva se zkvašuje na různé alkoholické nápoje. Listy obsahují asi 8 % vlákna (tzv. ananasového hedvábí) ze kterého se vyrábí příze pro různé tkaniny.

Ananasovník chocholatý - Ananas comosus
Další názvy: ananas chocholatý, ananas pravý
Čeleď: Bromeliaceae - bromeliovité

Ananasovník se prakticky pěstuje všude v tropech a teplejších subtropech, přibližně v pásu omezeném 25° severní a 25° jižní šířky. V této oblasti také i zplaňuje. Velkou produkci plodů sklízí zejména Thajsko, jihovýchodní Čína, Filipíny, Indonésie, v Americe pak Kostarika, Kuba, Mexiko a Brazílie, na africkém kontinentu pak Keňa a Nigérie.

Kromě plodů nacházejí využití i další části rostliny. Odpady vzniklé při zpracování plodů, tzv. ananasové otruby nacházejí využití jako krmivo. Z vřetene plodenství se získává proteolytický enzym bromelin, který je využíván jako léčivo. Vlákna z listů známa jako ananasové hedvábí se zpracovávají v jemnou přízi, speciální druh papíru či se míchají s polyethylenem pro přípravu velmi lehkých a pevných kompozitních materiálů.

Ananasovník je prastarou užitkovou rostlinou, kterou pěstovaly a šířili indiánské kmeny už v předkolumbijských dobách.