Pepřovník černý ( Piper nigrum) dorůstá do výšky 4 m a pochází ze Srí Lanky a Indie. Z botanického hlediska jde o stálezelenou vytrvalou popínavou rostlinu se zdřevnatělými kmínky a vejčitými kožovitými, tmavě zelenými listy. V letním období pak tato rostlina rozkvétá malými bílými květy v klasech. Po odkvětu se vytvářejí kulovité plody, které jsou v plné zralosti červené.

Přidávám ještě zajímavost: ve středověku byl pepř z Piper nigrum tak vzácný, že se jednotlivé bobule používaly jako platidlo.

Další názvy: pepř černý

Pepřovník černý -  Piper nigrum
Tropická popínavá rostlina, kterou lze pěstovat jako pokojovku poskytující známé koření.

Pepřovník černý - Piper nigrum
Jako koření slouží plody a dle způsobu a doby sklizně se rozlišuje tzv. černý pepř a bílý pepř. Černý pepř se získává sběrem nedozrálých plodů, zatímco pepř bílý se získává sběrem plodů zcela zralých, z nichž se odstraňuje červené oplodí, obvykle po předchozím máčení ve vodě a následným odíráním.

Bílý pepř má jemnější vůni a ostřejší chuť. Plody obsahují ostře chutnající pryskyřice, silici a alkaloid piperin, jež podporuje trávení, ale i dráždí sliznici.

Zelený pepř se získává z nezralých  plodů, které se konzervují zmrazením nebo naložením do slaného nálevu nebo octa.